- Kook 4 eieren tot hardgekookt.
- Verwijder de dooiers uit de 4 eieren.
- Wrijf de eierdooiers in met peper en zout.
- Daarna deze dooiers mengen in 150 gram boter (op kamer temperatuur),
- Voeg daaraan toe 2 eetlepels Doesburgsche Mosterd.
- Voeg zeer fijn gesneden peterselie toe.
Tip van de chef: Deze mosterdboter is te gebruiken om gevulde eitjes te serveren.