- Smelt de boter en voeg de mosterd toe,
- Op smaak maken met de laurierblaadjes (2x), peperkorrels, knoflook en gember (eventueel vetspek).
- Laat het geheel een aantal minuten pruttelen.
- En voeg daarna de bloem toe.
- Afblussen met Franse cognac,
- Voeg de groentebouillon toe tot de gewenste dikte.
- Voeg tot slot wat geklopte room toe.